【ペルー】アレキパ食べすぎ注意｜美食の街で本気のグルメ巡り

　けんたです。アレキパ、行く直前まで知らない街で、アウトオブ眼中だったのですが、プーノでみんな「次はアレキパに行くわ」みたいな話をしているのです。どんな町なん？って聞いたら、「美食の国の美食の街だよ」って、、、パワーワードすん!? 旅程に少し余裕があったので、無理くり行ってみました〜!! そして、めっちゃ美味しいグルメの街でしたので、グルメ旅の情報になります。

　それでは、Let’s journey♪

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アレキパの街とは？

　まずはアレキパについて紹介。いつものようにチャットGPTによりますと

　アレキパはペルー南部に位置する国内第二の都市で、「白い街」と呼ばれています。これは周辺の火山から産出される白色の石材シリャールを建築に用いているためです。旧市街は世界遺産に登録され、コロニアル建築と火山ミスティ山を背景にした景観が魅力です。修道院サンタ・カタリーナは特に有名で、街歩きの見どころとなっています。食文化も豊かで、伝統料理を出すピカンテリアと呼ばれる食堂が多く、観光と生活が調和した落ち着いた都市です。

　ということのようです。ペルー自体が南米屈指の美食大国と言われているようですが、そのペルーの中でもアレキパは食文化が豊かで美味しいものがたくさんある美食の街と言われているようです。派手な観光地は多くないですが、石畳の道路だったり、オシャレなカフェがあったりと落ち着いた雰囲気の良い町でした。今回はグルメ中心に紹介します。

グルメ情報

　では、早速グルメ情報いってみましょ〜

サン・カミーロ市場 / Mercado San Camilo

　まずはこちらのサン・カミーロ市場。アレキパに到着した日、早朝だったのですがこちらの市場は朝6:00からやっているということ、朝ごはんもあるということで朝イチに行きました。

　流石にオープンの時間はまだ閑散としていて、みんなゆっくり準備しているという感じです。

　んで、肝心の朝ごはん。。。ありゃ？ないぞ。。。と市場内を彷徨う。と、ありましたありました!! 食堂は２階だったようで、階段を登って行ったらご飯屋さんが。南米の市場は2階に食堂というスタイルが結構ありますね! 優しそうなおじちゃんが、手招きしてきたのでそのまま食堂にインです。

　めっちゃいい匂いするのよね。おばちゃんが少し英語話せたようなので、いつもよりやり取りも楽でした。鍋の蓋を開けて見せてくれると、明らかに美味しそうな香りが立ち込める。んじゃ、これで! という感じで注文。出てきたのがこちら。料金は18pen(≒849円/1ソル≒47円@1/’26)でした。

　見た目は食堂っていう感じですが、これがめちゃくちゃうまい!! アドボ(adobo)という料理らしいんですが、豚肉とかお肉を事前にビネガーやクミンなどのスパイスでマリネしてから煮込むらしい。酸味があるなぁ(結構好き)と思いながら食べたけど、ビネガーだったんですね。久しぶりに豚肉を食べたのもあるけど、美味しかったなぁ〜。パンは食べきれんよって最初思ったけど、このパンも中がフワッフワでめちゃくちゃ美味しくて、最終的に物足りないくらいでした(笑

　食べ終わったらおばちゃんがティを出してくれた

　ティーの隣にある透明なグラスに入った透明な液体はガムシロップではありません。こちらはペルーの国民酒、アニスです。紅茶に入れて飲んでもいいし、そのまま飲んでもいいよっておばちゃんが出してくれました。最初、スプーンに一口入れてくれて、味見してみてって言われたんですが、いわゆるハーブ系のリキュールでその中でも香りは独特。甘みのあるリキュールですね。イタリアに「ハエがつく酒」という意味のサンブーカっていうこれまた独特なお酒があるのですが、その味わいに似ています。お酒とかクセがあるものに慣れてない人は、「うえっ」ってなるでしょう(笑

　おばちゃんもそれわかっててまず味見させてくれたんだよね。しかし、私は喜んでいただくのです(笑

　時間も持て余していたので、ゆっくりお茶もいただきました。ここのおばちゃん本当親切で、優しかったです。美味しいご飯には、対応してくれる人の優しさや思いやりが大いに影響していると思うのです。ごちそうさまでした。

　ご飯食べ終わった後は一階が活気付いてきたので、ちょとグルグルと歩きます。大量のフルーツジュース屋さんを発見! 食後のデザート＆ビタミン不足解消に一杯飲むことに🍹

　おばちゃんに声をかけて、ミックスジュースを注文です。

　市場というだけあって新鮮なフルーツのジュース。めちゃ美味いわ〜。あっという間になくなってしまいました。んで、そのままちょっと座ってたら「おかわりいる？」と言われ、なんと無料で二杯目!! なんか、「ヤパッ!(おかわり)」というとおかわりもらえるみたいな情報は事前につかんでいたのですが、小心者の私としてはそんな図々しいことは言えずに座っていたらおばちゃんの方から声をかけてくれました。にしても、本当みんな親切で居心地が良いぞペルー!!

　二杯目をいただき、お腹もたぷたぷになったので、お会計をして退散です。6pen(≒280円/1ソル≒47円@1/’26)でした。

Picantería La Capitana / ピカンテリア・ラ・カピターナ

　続いてやってきたのがこちら、ピカンテリア・ラ・カピターナというところ。ピカンテリアとは、アレキパに根付いた伝統的な大衆食堂という意味です。観光客向けのレストランではなく、伝統的なペルー料理を楽しむことができるので、ぜひ一回は行きたい場所!!

　中に複数のお店が入っている感じかと思ったら違った。普通に食堂が一つある感じ。外観から重厚感がある入り口でなかなか雰囲気があります。本当は川海老(チュペ/Chupe)の料理、チュペ・デ・カマロネス(Chupe de Camarones)という伝統的かつ名物という料理をいただきたかったのですが、残念ながら時期が違うらしい😭 ということで、チュペデカマロネスは今回諦めです。

　ということで、適当に注文したのがこちら

　こちら、Arroz con pato(アロース・コン・パト)という伝統料理らしい。鶏肉(アヒル？)をハーブや香辛料と一緒に炊き込んだ炊き込みご飯。ペルー版のビリヤニっていう感じかもしれない。これはこれでめっちゃ美味しい。ハーブやスパイスの香りがしっかりとご飯に移っているし、お肉がなんといっても柔らかい。大満足です。

　ただ、量がとにかく多いので食べきれなかった分はお持ち帰りさせていただきました。1人だとこれが大変なんよね〜。料金はそんなに安くなくて、むしろ高くて36pen(≒1,737円/1ソル≒47円@1/’26)でした。もしかしたら複数人で食べることを前提としているのかもしれない。

　食べ終わった後は歩いてアルパカのお店まで行きました。アルパカの店について知りたい方は下の「観光情報」をご覧ください

La Nueva Palomino / ラ・ヌエバ・パロミノ

　次の日のランチにやってきたのが、違うところのピカンテリア、ラ・ヌエバ・パラミノさんです。こちらも地元民に人気の食堂のようです。

　注文はこちらにしました。

　そう、こちら!クイ(Cuy)でございます。クイとはモルモットのこと。ペルーやアンデス地方では伝統的に食べられているお肉です。が、見ての通り姿形そのまま上げられていてちょっとかわいそうな感じもするんですが、伝統料理を食べて理解を深めることも大切。ここは気持ちを引き締めていただくのです(笑

　とかいって、一回は食べたい気持ちがあったので、この伝統的なピカンテリアでいただくことにしました。

　味わいは、めっちゃ美味い!!なんというジューシーさ。肉質はめちゃくちゃ柔らかくて、チキンをさらに柔らかくした感じ。溢れ出てくる脂、そしてコラーゲンのようなプルップルな食感。いわゆる、大型の哺乳類の肉とは一線を画す味わいです。そして、旨み成分なのか、ちょこっとアクのような感じ(シジミ汁を飲んだ時のような味わい)が感じられます。ちょっとだけ調べたところ、筋肉によるアミノ酸とかの味わいらしい。いや、これは食べてみてよかった。なんとか一匹まるまるいただきましたが、これも2人でシェアするくらいの量でした。

　めっちゃ美味しいのでぜひ食べてほしい。そして、アレキパはほんまに美食の街です。

チーズアイス Queso Helado / ケソエラード

　アレキパの伝統的なアイスということで、せっかくなので食べてみることに。老舗のお店もあるようなんですが、今回はそういうお店ではなく道端でちょこっと売っているアイス屋さんで購入です。

　このケソエラードはチーズアイスというのですが、実際にはチーズは使われていないようでコンデンスミルクとかが主体のアイスということでした。上で紹介したラ・ヌエバ・パロミノの横の通りにもアイス売りのお母さんが何人か立っていたのでそこで購入です。

　料金は小さいカップで4pen(≒150円/1ソル≒47円@1/’26)でした。

　カップにたくさん入れてくれるので、ちいさいカップでもなかなかの食べ応え。上にはシナモンをまぶしてくれます。味わいは、思ったよりも軽やか。ラクトアイスのような食べ安さで、あまったるーいというよりは爽やかな軽い甘さっていう感じで、普段甘いものを食べない自分でも結構サクサク行けてしまいました! うん。軽いデザートにはGoodです。

República Café / レプブリカカフェ

　最後にお伝えするのはカフェ。移動日にバスの時間まで過ごすのに寄ったのですが、せっかくだからペルーのコーヒーを飲もうかといい感じの場所を探していてたどり着いたのです。

　店内も整っていて、全体的に富裕層向けという雰囲気のカフェですね。落ち着いています。もちろんWi-Fiもありで、スピードもそこそこです。

　ここはやっぱりちゃんとしたカフェでアメリカーノだけではなくドリップコーヒー(V60)もあるので、ドリップコーヒーを注文。カフェアメリカーノもコクがあって美味しいと思うのですが、やはり洗練された味わいのドリップコーヒーが好みです。

　ということで、ペルーのコーヒーをいただきます。が、、、ぬるい。。。(笑　思った以上にぬるいぞ。これは攻めすぎや!笑　というのも、低温で入れると確かにコーヒーのコクが強く出て酸味が抑えられると言われていて、日本でも低温で抽出するこだわったお店もあるにはあるのですが、これは攻めすぎ(笑　という感じ。でも、まぁ仕方ないのでいただきます。

　味は、やっぱり良いですね。程よいフルーティな酸味に甘みのある香り。普通に美味しい。

　ということで、こちらのカフェでしばらく作業させてもらい、アレキパのグルメ旅は終わったのです。ちょっとコーヒーはぬるかったけど、味わいやWi-Fi、スタッフさんの接客、内装の綺麗さ、良いカフェでした。

食べたかったけど、食べ損ねたものペルー料理

　うーん。今回、食べたかったけど、食べ損ねた料理です。これから行く方で興味あったらぜひ食べてみて、味の感想を教えてほしい。特に川海老のスープチュペデカマロンは食べたかったなぁ〜
　料理については、casa peruanaさんの記事に詳しく書かれていたので、参考資料としてリンク貼っておきます。料理の歴史、作り方まで書かれているのですごくわかりやすいです。