【チェコ】ピルスナービール生誕の地プルゼニピルスナーウルケル工場の見学ツアーで樽から直で注がれたビールを飲む　聖地巡礼の旅

　チェコといえばビール!! チェコはビール消費量世界一位の国です。そして、みなさんも大好きなラガービール(正確にはピルスナー）が生まれた街、そして生まれた工場、ピルスナーウルケル工場の見学ツアーに参加しました。ツアーの最後にはビール好きにはたまらないタルから直接注がれる無濾過、無過熱のビールをいただきました! タルから直に注がれるビールとか憧れでしかない(笑　その様子をお伝えします。

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プルゼニでピルスナーウルケル工場の見学ツアーに参加する

　ピスルナーウルケルの工場見学に参加したので、概要とその様子をお伝えします。

そもそもピルスナーウルケルって何？

　自分も今回チェコを旅して初めて知ったのですが、ピルスナーウルケルは1842年に今回訪れたチェコ西部の町プルゼニで誕生した、世界初のピルスナービールです。それまでは濁った上面発酵のビールが主流だった中で、透き通った黄金色と爽快な苦味とキレのある味を持つこのビールは、当時のビール業界で革命的な存在でした。「ウルケル(Urquell)」はドイツ語で「起源」「元祖」を意味し、ピルスナー（Pilsner)はプルゼニ(Pilsen）の地名に由来しているそうです(Pilsenの形容詞でPilsner)。今存在しているラガービール、すなわちアサヒのスーパードライや麒麟の一番搾り、バドワイザーにコロナなどのビールの元祖がこのピルスナーウルケルになります。保存性がよく大量生産にも向いていることから、一気に世界中に広まりました。

　ピルスナーウルケルは、現在でも木樽で発酵・熟成させるなど伝統的な製法を守りながら作っており、品質の高さと歴史的価値の両面で評価されています。そして、このピルスナーウルケルの工場ツアーに参加することにより、樽から直にそそがれた生のビールをいただくことができるのです。

ピルスナーウルケルの工場でツアーに参加

　ツアーチケットは事前購入がベターです。ネットから予約可能です。チェコ語、ドイツ語、英語に対応していますが、残念ながら日本語はありません。ツアーの予約はこちらの公式HPから可能です。料金は380コルナ(2,637円/1コルナ≒6.9円@’25/7)でした。

　工場の位置はこちらです。正面入り口から入るとレストランやテラス席などがあり、その奥にツアー開始のビジターセンターがあります。自分は最初裏から入ってしまい誰もいないじゃん!となったのですが、なんとなーく歩いていると無事表口まで到着しました(笑

　受付で予約票を見せてチケットを発行してもらいます。大画面にビール作りの3~4分程度の動画が流れており、それが意外と面白かったです。樽を作っているところなどが流れていました。先人の情報によると日本語の字幕が流れていたということですが、今現在なくなってしまっているようです。

　時間になったらツアー開始です。ツアーガイドのお姉さんは割とハイテンション目で、時折ジョークなんかを挟みみんなの笑いをとりながらツアーをしているようです。ようですというのは、私にはちんぷんかんぷんだったからです(笑　ほんとに英語克服したいorz

　ツアーはバスに乗って移動しながら工場内を見学します。

　英語がわからなすぎてなんの設備なのか全然わかりませんでした😭 ビール作りの工程の説明は全然わかりません。

　ホップはタブレット型に加工されたものが工場では使われているようです。粉末状にされたホップを試食することができます。ホップはそのまんまビールの香りと苦味を感じ、ビール造りの要であることを思い知らされました。そしてホップの苦味は口の中にかなり長い時間残ります。これは面白かったなぁ〜

　最後に糖化釜がズラーと並んでいるエリアです。

　この窯を見たらいよいよビールです(笑　地下の醸造エリアに移動します

　地下に入ったら一気に気温が下がりました。はっきり言って寒い!　パーカー持っていたので、パーカーを羽織ります。思ったより長い時間滞在したので、何か羽織るものがあるよいかもしれません。

　ラガービールは下面発酵と言われる方法での発酵で、低温で長い時間をかけて発酵させます。その温度帯は7~13度。すなわち、この醸造エリアは年間を通してその温度帯になっていると言うことだと思います。そりゃー寒いわけです。

そして、ついにこの時が。。。

　両側に樽があり、その奥でスタッフさんが一人ずつビールを注いでくれます。このためにツアーに参加したようなものです。

　ガイドのお姉さんの掛け声で乾杯です!

　ビールは加熱処理も濾過もしていないので、ラガービールとは思えないほどマイルドで濃厚、香りがダイレクトに口に広がります。だけど、ラガービールのキレとスッキリさはある! これが無濾過無過熱のラガービールかぁ〜

　通常のラガービールだとちょっと物足りない、でもクラフトビールでは重すぎてもう少しキレがほしいと言うようなときに飲みたい一杯ですね。まぁ、特別なビールだからここに来ないと飲めないですけど(笑

　最後にお土産屋さんによって終了です。

工場ツアーは行く価値ありか？

　はい。もうこれは絶対ありです(笑　英語のツアーで残念ながら自分の英語力では工場ツアー自体の理解は到底難しかったですが、最後のビールは2,600円出しても飲む価値ありです(笑　それに、ピルスナー誕生の地というのはビール好き、お酒好きにはたまらん聖地巡礼ですね!

　プルゼニを訪問地に選んでよかったと思います。

ビールは工場内のレストランでも飲むことが可能です

　醸造場内にはバーやレストランがあるので、ツアーに参加しなくてもビールだけ飲むことも可能です。そして、ビールは間違いなくおいしいです(笑

　一階にはビールだけを楽しめるバーがあり、地下一階はレストランになっています。ツアーの後はここでランチして、次の日の移動日にも最後にビールだけ飲みにきました。

　見てください。この完璧な泡。まるで生クリームかのようにきめ細かいのです。

　チェコのビールは注ぎ方にもいろいろあります。何も言わなければHLADINKA(フラディンカ)で注がれます。これはピルスナービールを最高の状態で楽しめる注ぎ方として知られています。真ん中がSNYT(シュニット)という注ぎ方、軽く喉を潤したいときにはいいみたいです。

　そして、なんて言ったって特徴的なのがMLIKO(ムリコ)。泡だけビール!

　二杯目に注文するかどうか迷い、迷った挙句、せっかくだからと注文してみましたが注文してよかった! ふわっとしたクリーミーな泡なのに、確かにの見応えがありムースみたい。泡になることで、香りや苦味はマイルドになり口に入れた瞬間に溶けてなくなっていくような食感が面白い飲み方。泡に自信がないとできない提供の仕方ですね。

　これは思った以上に面白かったので、ぜひトライしてみてほしいです。入れ方によっても味わいが全然変わるビールの世界は奥深いです。